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台湾教师携全家“登陆” 赋能福建食品产业转型升级
中新网漳州1月27日电 (廖珍妹)年逾六旬的台湾教师陈金在，已携全家定居福建多年，助力当地食品产业转型升级。身为台湾清华大学动力机械工程专业博士的陈金在日前受访表示：“大陆食品产业是一片‘蓝海’，值得两岸同胞共同发力。”
陈金在与福建的缘分始于2016年，他先后在泉州信息工程学院、闽南师范大学任教。2023年起，他全职受聘于漳州职业技术学院食品工程学院及装备制造与车辆工程学院，组建跨食品加工、水产品加工、农产品加工、装备制造等学科的博士创新团队，入驻学校闽台食品智能加工装备研发中心，服务食品产业智改数转。
陈金在介绍，团队目前已有20名成员，包括校内师生和校外专职技术人员。团队已协助多家食品企业完成自动化与智能化改造，申请专利超过50项，其中发明专利8项。
为平和县一蜜柚企业开发“蜜柚智能加工生产系统”，使日产能提升至42万公斤；为东山一水产公司实施鱼罐头智能配重与自动装罐改造，减少60%人工成本……谈起团队成果，陈金在满脸自豪。
1998年，陈金在首次“登陆”赴上海、苏州工作，彼时已深感大陆市场广阔。“结束工作后，我选择在大陆自办企业，专门生产和销售监控摄像头。”陈金在称，大陆创业经历让他深度了解大陆市场行情。2016年他决定赴福建任教，以实际行动搭建两岸产学融合桥梁。
谈起3年前入职漳州职业技术学院的缘由，陈金在表示，看中漳州作为“中国食品名城”的产业机遇。他指出，漳州食品产业规模超2000亿元人民币，企业超过2500家，智改数转需求庞大。“食品生产自动化需兼顾工艺与风味，设计难度更大，这正是我们组建跨学科团队的原因。”
在推动产业转型的同时，陈金在也积极推广台湾职业教育的经验。他认为，台湾在产教融合、校企合作等方面积累的实践，如企业直接提供课题与经费、教师评级不唯论文等，值得大陆职业学校借鉴。“期待两岸在职业教育领域优势互补，携手共赢。”
陈金在的事业也得到了家人的全力支持。妻子赵盛鹃和儿子相继“登陆”，如今父子二人并肩执教于漳州职业技术学院，成为两岸家庭扎根大陆、携手追梦的缩影。
谈起漳州这座滨海城市，赵盛鹃赞不绝口：“大陆吃住行便捷，一部手机即可通行，无需现金支付，非常喜欢。”几年前赵盛鹃还把近百岁的母亲接到漳州养老，“老人家也爱上这里，很多亲友点赞大陆便捷生活。”
展望未来，陈金在表示，大陆食品行业智改数转是必然趋势，值得深耕。他希望依托漳州食品产业数字化转型相关政策，进一步扩大校企合作，造福更多企业。(完)
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